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🍽️ Goldbrasse auf Kartoffel-Folienpaket mit kandierten Zitronen

387 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Wasche den Fisch unter fließendem Wasser ab und tupfe ihn mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Teile den Fisch in vier gleich große Stücke.
  4. 4. Schäle die Kartoffeln und wasche sie anschließend.
  5. 5. Schneide die Kartoffeln in sehr dünne Scheiben oder verwende einen Hobel dafür.
  6. 6. Nimm vier Stücke Alufolie und beträufle jedes leicht mit Öl.
  7. 7. Lege die Kartoffelscheiben dachziegelartig (überlappend) auf die Folie.
  8. 8. Würze die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer.
  9. 9. Lege ein Fischstück auf die Kartoffelschicht.
  10. 10. Würze auch den Fisch mit Salz und Pfeffer.
  11. 11. Verteile kleine Stückchen Butter auf dem Fisch.
  12. 12. Streue gehackte Petersilie und Minze darüber.
  13. 13. Lege Scheiben der kandierten Zitronen auf das Gericht.
  14. 14. Falte die Ränder der Alufolie zusammen, um ein fest verschlossenes Päckchen zu bilden.
  15. 15. Lege die Päckchen in den vorgeheizten Ofen und backe sie etwa 20 Minuten.
  16. 16. Öffne vorsichtig die Päckchen.
  17. 17. Lasse das Gericht weitere 10 Minuten im Ofen bräunen.
  18. 18. Serviere das Gericht angerichtet auf Tellern.

Nährwerte pro Portion