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🍽️ Scharfe Gnocchi mit Pilz-Tomaten-Soße

512 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich.
  2. 2. Koche die Kartoffeln in Salzwasser für 25 bis 30 Minuten.
  3. 3. Gieße das Wasser ab und lasse die Kartoffeln kurz ausdampfen.
  4. 4. Drücke die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse.
  5. 5. Lasse die Kartoffeln lauwarm abkühlen.
  6. 6. Knete Mehl, Grieß und Salz unter die Kartoffeln, bis ein formbarer Teig entsteht.
  7. 7. Forme den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu fingerdicken Rollen.
  8. 8. Schneide die Rollen in ca. 3 cm lange Stücke.
  9. 9. Drücke die Gnocchi leicht mit einer Gabel ein, indem du sie über die Zinken rollst.
  10. 10. Lege die fertigen Gnocchi nebeneinander auf ein bemehltes Tuch.
  11. 11. Putze die Pilze und schneide sie in dünne Scheiben.
  12. 12. Zerkrümle die Chilischoten in einem Mörser.
  13. 13. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  14. 14. Erhitze Olivenöl in einem Topf.
  15. 15. Brate die Pilze im heißen Öl an.
  16. 16. Füge den Knoblauch und die Chili kurz hinzu und brate sie mit.
  17. 17. Gib die Tomaten zusammen mit ihrem Saft zu den Pilzen.
  18. 18. Würze die Soße mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Lasse die Soße bei mittlerer Hitze für 20 Minuten offen köcheln.
  20. 20. Koche Salzwasser in einem großen Topf auf.
  21. 21. Gib die Gnocchi in das kochende Wasser.
  22. 22. Lasse die Gnocchi im leicht siedenden Wasser für 6 bis 10 Minuten garen.
  23. 23. Nimm die Gnocchi heraus, sobald sie an die Oberfläche steigen.
  24. 24. Lasse die Gnocchi abtropfen.
  25. 25. Richte die Gnocchi auf Tellern an und gib die Soße dazu.
  26. 26. Bestreue das Gericht mit Thymian und serviere es.

Nährwerte pro Portion