← Alle Rezepte

🍽️ Klassische Gnocchi in cremiger Käsesahne

508 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Klassische Gnocchi in cremiger Käsesahne Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Lege die ungeschälten Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser.
  3. 3. Koche die Kartoffeln für etwa 25 Minuten, bis sie gar sind.
  4. 4. Gieße das Wasser ab und lasse die Kartoffeln kurz ausdampfen.
  5. 5. Schäle die warmen Kartoffeln.
  6. 6. Drücke die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel.
  7. 7. Gib Mehl, Grieß, das Ei und das Eigelb zur Kartoffelmasse.
  8. 8. Würze den Teig mit Salz und Pfeffer.
  9. 9. Wasche die Frühlingszwiebeln und entferne die Enden.
  10. 10. Hacke die Frühlingszwiebeln fein.
  11. 11. Dünste die Zwiebeln in heißer Butter an.
  12. 12. Rühre Creme Fraîche und Sahne unter die Zwiebeln.
  13. 13. Koche die Sauce bei starker Hitze ein, bis sie eindickt.
  14. 14. Gib den Käse in die Sauce.
  15. 15. Schmelze den Käse bei schwacher Hitze.
  16. 16. Rühre die Kräuter in die Sauce.
  17. 17. Würze die Sauce abschließend mit Salz und Pfeffer.
  18. 18. Halte die Sauce bei schwacher Hitze warm.
  19. 19. Nimm zwei Teelöffel Teig und forme kleine Knödel.
  20. 20. Koche die Gnocchi in reichlich kochendem Salzwasser.
  21. 21. Nimm die Gnocchi heraus, sobald sie an die Oberfläche steigen.
  22. 22. Hebe die Gnocchi vorsichtig mit einem Schaumlöffel heraus.
  23. 23. Verteile die Gnocchi auf den Tellern.
  24. 24. Gieße die Sahnesauce über die Gnocchi.
  25. 25. Garniere das Gericht mit Schnittlauch.
  26. 26. Serviere die Gnocchi mit Sahnesauce sofort.

Nährwerte pro Portion