🍳 Knuspriges Glutenfreies Leinsamenbrot

Name: Knuspriges Glutenfreies Leinsamenbrot
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 Würfel frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe); 500 ml lauwarmes Wasser; 500 g glutenfreies Mehl (z. B. Buchweizenmehl); 30 g Flohsamenschalen; 30 g Leinsamen; 1 TL Kokosblütenzucker; 1 EL Weißer Balsamico Essig; 1 TL Salz; 1 TL Butter (für die Form)

103 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

0.5 Würfel frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
500 ml lauwarmes Wasser
500 g glutenfreies Mehl (z. B. Buchweizenmehl)
30 g Flohsamenschalen
30 g Leinsamen
1 TL Kokosblütenzucker
1 EL Weißer Balsamico Essig
1 TL Salz
1 TL Butter (für die Form)

Zubereitung

1. Löse die Hefe in 500 Milliliter lauwarmem Wasser auf.
2. Vermische das Mehl mit Flohsamenschalen, Leinsamen, Kokosblütenzucker, Essig und Salz in einer Schüssel.
3. Drücke eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung.
4. Gieße die Hefemilch in die Mulde.
5. Verarbeite alle Zutaten mit den Knethaken eines elektrischen Handrührgerätes zu einem glatten Teig.
6. Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen.
7. Fette eine Kastenform gut aus.
8. Forme den Teig zu einem Laib.
9. Lege den Laib in die gebutterte Form.
10. Bestreiche die Oberfläche des Brotes mit kaltem Wasser.
11. Schneide mit einem Messer einen Schlitz oben in das Brot.
12. Heize den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vor.
13. Backe das Brot im vorgeheizten Ofen für 30 bis 40 Minuten.
14. Nimm das fertige Brot aus dem Ofen.
15. Lasse das Brot kurz abkühlen.
16. Stürze das Brot vorsichtig aus der Form.
17. Schneide das Brot in Scheiben und serviere es.

Nährwerte pro Portion

kcal: 103
Protein: 2 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 21 g