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🍽️ Frühlingsrollen mit Hähnchen und Reisnudeln

167 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Beträufle die Hähnchenbrustfilets mit etwas Sojasauce.
  2. 2. Gib 200 Milliliter Wasser und Reisessig in einen Topf und bringe die Mischung zum Kochen.
  3. 3. Lege die Hähnchenbrüste in einen Bambus-Dämpfeinsatz.
  4. 4. Setze den Einsatz in den Topf, decke ihn ab und dämpfe das Fleisch 8 bis 10 Minuten, bis es gar ist.
  5. 5. Nimm das Hähnchen heraus, lasse es abkühlen und schneide es in Streifen.
  6. 6. Wasche den Staudensellerie, die Möhren und die Paprikaschote.
  7. 7. Entferne die harten Teile vom Sellerie und schäle die Möhren.
  8. 8. Schneide das Gemüse in dünne Stifte.
  9. 9. Wasche die Salatblätter und tupfe sie trocken.
  10. 10. Zupfe die Salatblätter bei Bedarf in kleinere Stücke.
  11. 11. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
  12. 12. Fülle eine flache Schale, die etwas größer ist als die Reispapierblätter, mit Wasser.
  13. 13. Breite ein Küchentuch flach aus und lege ein zweites Tuch bereit.
  14. 14. Tauche die Reispapierblätter einzeln für etwa eine Minute in das Wasser.
  15. 15. Nimm die weichen Blätter heraus und lege sie vorsichtig auf das ausgebreitete Tuch.
  16. 16. Tupfe die Blätter mit dem zweiten Tuch trocken.
  17. 17. Lege etwas Salat und Thaibasilikum mittig auf jedes Reisblatt.
  18. 18. Verteile das vorbereitete Gemüse und die Hähnchenstreifen darauf.
  19. 19. Beträufle die Füllung mit etwas Sojasauce.
  20. 20. Schlage die seitlichen Ränder des Reispapiers über die Füllung.
  21. 21. Rolle die Blätter fest von unten nach oben auf.
  22. 22. Schneide die fertigen Rollen zum Servieren in der Mitte schräg durch.
  23. 23. Reiche die Rollen mit deinen Lieblingsdips.

Nährwerte pro Portion