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🍽️ Frische Glasnudeln mit Zucchini

184 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege die Glasnudeln in eine große Schüssel.
  2. 2. Wasche die Zucchini gründlich ab.
  3. 3. Schneide die Zucchini der Länge nach in der Mitte durch.
  4. 4. Entferne das weiche Innere mit dem Löffel.
  5. 5. Schneide die Zucchini-Hälften in sehr dünne Streifen.
  6. 6. Putze die Frühlingszwiebeln und wasche sie.
  7. 7. Schneide die Frühlingszwiebeln ebenfalls in dünne Längsstreifen.
  8. 8. Gib die Zucchini und die Frühlingszwiebeln zu den Nudeln.
  9. 9. Übergieße alles mit kochendem Wasser.
  10. 10. Lasse die Mischung drei bis vier Minuten ziehen.
  11. 11. Gieße das Wasser anschließend in einem Sieb ab.
  12. 12. Verrühre Sesamöl, Sojasauce, Obstessig, Zitronensaft, Zucker, Salz und Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel.
  13. 13. Schmecke die Sauce nach Belieben ab.
  14. 14. Vermische die Sauce mit den abgetropften Nudeln und dem Gemüse.
  15. 15. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion