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🍽️ Schnelle Wok-Pfanne mit Glasnudeln und buntem Gemüse

293 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Glasnudeln in eine Schüssel.
  2. 2. Übergieße sie mit heißem Wasser.
  3. 3. Lass die Nudeln fünf Minuten lang quellen.
  4. 4. Gieße das Wasser ab.
  5. 5. Lass die Nudeln gut abtropfen.
  6. 6. Nimm die Bambussprossen aus der Dose.
  7. 7. Gieße die Sprossen ab.
  8. 8. Lass die Sprossen abtropfen.
  9. 9. Wasche die Mungobohnenkeime.
  10. 10. Lass die Keime abtropfen.
  11. 11. Putze die Champignons.
  12. 12. Schneide die Champignons in Viertel.
  13. 13. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  14. 14. Putze die Frühlingszwiebeln.
  15. 15. Schneide das Weiße und Hellgrüne der Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  16. 16. Schäle den Knoblauch.
  17. 17. Hacke den Knoblauch fein.
  18. 18. Wasche die Paprika.
  19. 19. Halbiere die Paprika.
  20. 20. Entferne das Kerngehäuse der Paprika.
  21. 21. Schneide die Paprika in Würfel.
  22. 22. Putze den Lauch.
  23. 23. Schneide das Weiße und Hellgrüne des Lauchs in Ringe.
  24. 24. Erhitze das Erdnussöl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne.
  25. 25. Brate die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch im Öl an.
  26. 26. Füge das restliche Gemüse und die Sprossen hinzu.
  27. 27. Brate alles zwei Minuten lang unter Rühren.
  28. 28. Würze mit Reiswein.
  29. 29. Würze mit Sojasauce.
  30. 30. Würze mit Salz.
  31. 31. Würze mit Pfeffer.
  32. 32. Rühre die Speisestärke mit etwas Wasser glatt.
  33. 33. Gib die Stärke-Mischung zum Gemüse.
  34. 34. Hebe die Glasnudeln vorsichtig unter.
  35. 35. Lass die Nudeln kurz im Wok erhitzen.
  36. 36. Beträufle das Gericht mit Sesamöl.
  37. 37. Schmecke das Gericht noch einmal ab.
  38. 38. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion