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🍽️ Gemüse-Wok mit Glasnudeln

453 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Weiche die Glasnudeln in Wasser ein, bis sie weich sind. Halte dich dabei an die Angaben auf der Verpackung. Gieße das Wasser anschließend ab.
  2. 2. Wasche die Paprikaschoten gründlich. Schneide sie der Länge nach auf. Entferne die Kerne. Schneide das Fruchtfleisch in feine Streifen.
  3. 3. Schäle die Knoblauchzehe. Hacke die Knoblauchzehe sehr fein.
  4. 4. Erhitze Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne.
  5. 5. Brate den gehackten Knoblauch, den Ingwer und die Paprikastreifen im heißen Öl an. Rühre dabei ständig um. Brate alles für 1 bis 2 Minuten.
  6. 6. Gib die abgetropften Glasnudeln und die Sprossen in die Pfanne. Mische alles gut durch.
  7. 7. Lasse die Nudeln kurz in der Pfanne ziehen, damit sie die Aromen aufnehmen.
  8. 8. Würze das Gericht mit Sojasauce und Cayennepfeffer. Passe die Menge nach deinem Geschmack an.
  9. 9. Verteile das Essen auf Tellern. Serviere es sofort warm.

Nährwerte pro Portion