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🍽️ Honig-glasiertes Hähnchenbrustfilet

242 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Pinsle eine Auflaufform dünn mit Öl ein.
  2. 2. Spüle die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser ab.
  3. 3. Tupfe die Filets mit einem Küchentuch trocken.
  4. 4. Lege die Filets in die vorbereitete Auflaufform.
  5. 5. Schäle die Knoblauchzehe und die Schalotte.
  6. 6. Hacke Knoblauch und Schalotte fein.
  7. 7. Wasche die Zitrone heiß ab.
  8. 8. Tupfe die Zitrone trocken.
  9. 9. Reibe die Schale der Zitrone ab.
  10. 10. Presse den Saft der Zitrone aus.
  11. 11. Wasche den Estragon.
  12. 12. Schüttle den Estragon trocken.
  13. 13. Zupfe die Estragonblätter von den Stängeln.
  14. 14. Hebe einen Esslöffel der Estragonblätter für später beiseite.
  15. 15. Hacke den restlichen Estragon fein.
  16. 16. Vermische den Honig mit dem Zitronensaft.
  17. 17. Gib die Zitronenschale zur Honig-Mischung.
  18. 18. Gib den gehackten Estragon zur Honig-Mischung.
  19. 19. Gib die gehackte Schalotte zur Honig-Mischung.
  20. 20. Gib den gehackten Knoblauch zur Honig-Mischung.
  21. 21. Würze die Marinade mit Salz.
  22. 22. Würze die Marinade mit Pfeffer.
  23. 23. Heize den Backofen auf 200 °C vor (bei Umluft 180 °C oder Gasstufe 3).
  24. 24. Pinsle die Hähnchenfilets mit der Marinade ein.
  25. 25. Lege die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen.
  26. 26. Backe die Hähnchenbrustfilets für 30 bis 35 Minuten.
  27. 27. Bestreiche die Filets während der Garzeit immer wieder mit der restlichen Marinade.
  28. 28. Hacke die beiseitegelegten Estragonblätter grob.
  29. 29. Streue den gehackten Estragon über die fertigen Hähnchenbrustfilets.

Nährwerte pro Portion