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🍽️ Glasige Radieschen mit Grün in Sauce

231 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 800 g Radieschen (nach Belieben mit Grün)
• 80 g Butter
• 2 EL Zucker
• 4 EL trockener Sherry
• 50 ml Gemüsebrühe (nach Bedarf)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Petersilie (zum Garnieren, nach Belieben)

Zubereitung

1. 1. Wasche die Radieschen gründlich.
2. 2. Schneide das grüne Blattwerk ab.
3. 3. Hebe das Grün für die Sauce auf.
4. 4. Halbiere einige der Radieschen.
5. 5. Erhitze die Butter in einer Pfanne.
6. 6. Gib den Zucker zur schmelzenden Butter.
7. 7. Rühre den Zucker bei mittlerer Hitze, bis er schmilzt.
8. 8. Gib die Radieschen in die Pfanne.
9. 9. Brate alles unter Rühren für 2 Minuten.
10. 10. Lösche das Gericht mit Sherry ab.
11. 11. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab.
12. 12. Gare die Radieschen für 8 bis 10 Minuten bissfest.
13. 13. Gib das vorbereitete Grün 2 Minuten vor Ende der Garzeit hinzu.
14. 14. Rühre das Gericht gelegentlich um.
15. 15. Gib bei Bedarf etwas Brühe hinzu.
16. 16. Würze mit Salz und Pfeffer.
17. 17. Garniere die fertige Sauce nach Belieben mit Petersilie.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 231
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 15 g