🍽️ Aromatischer Basmatireis mit Safran und Gewürzen

Name: Aromatischer Basmatireis mit Safran und Gewürzen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Stück Ingwer (walnussgroß); 2 EL Pflanzenöl; 1 EL Butter; 250 g Basmatireis; 2 EL Limettensaft; 500 ml Gemüsebrühe; 2 Sternanis; 0.5 TL Koriandersamen; 1 Stück Zimt (ca. 2 cm lang); Salz; Pfeffer

309 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Stück Ingwer (walnussgroß)
2 EL Pflanzenöl
1 EL Butter
250 g Basmatireis
2 EL Limettensaft
500 ml Gemüsebrühe
2 Sternanis
0.5 TL Koriandersamen
1 Stück Zimt (ca. 2 cm lang)
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1. Schäle die Zwiebel, die Knoblauchzehe und das Ingwerstück.
2. Hacke die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein.
3. Erhitze das Öl und die Butter in einem Topf.
4. Dünste die gehackten Zutaten zusammen mit den Safranfäden bei kleiner bis mittlerer Hitze für 2 Minuten unter Rühren.
5. Gib den Basmatireis dazu und schwitze ihn für 1 Minute unter Rühren an.
6. Lösche die Mischung mit dem Limettensaft und der Gemüsebrühe ab.
7. Gib den Sternanis, den Koriander und das Zimtstück in den Topf.
8. Lass alles einmal aufkochen.
9. Reduziere die Hitze auf die kleinste Stufe, decke den Topf ab und lass den Reis für 12 bis 15 Minuten ausquellen.
10. Rühre den Reis während der Garzeit ab und zu um.
11. Würze den Reis mit Salz, Pfeffer und etwas Limettensaft nach Geschmack.
12. Serviere den Reis heiß.

Nährwerte pro Portion

kcal: 309
Protein: 6 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 50 g