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🍳 Würziger Gewürztee mit Feigen-Sesam-Brötchen

343 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Kardamomkapsel
• 1 Gewürznelke
• 1 TL schwarzer Tee (z.B. Darjeeling)
• 5 g Honig (1 TL)
• 80 ml Milch (1,5 % Fett)
• 50 g frische Feige (1 frische Feige)
• 1 Prise Zimt
• 3 g Sesam (1 TL)
• 80 g Hefezopf (1 Scheibe)

Zubereitung

1. 1. Gib Kardamom, eine Nelke und 200 Milliliter Wasser in einen kleinen Topf.
2. 2. Bringe die Mischung unter Rühren zum Kochen.
3. 3. Nimm den Topf vom Herd und rühre die Teeblätter, den Honig und die Milch ein.
4. 4. Bringe die Flüssigkeit erneut kurz zum Kochen.
5. 5. Lasse den Tee bei sehr niedriger Hitze für 4 Minuten ziehen.
6. 6. Wasche die Feige unter fließendem Wasser ab.
7. 7. Tupfe die Feige mit einem Küchentuch trocken.
8. 8. Entferne den harten Stielansatz an der Oberseite der Feige.
9. 9. Schneide die Feige in grobe, unregelmäßige Stücke.
10. 10. Gib die Feigenstücke in eine kleine Schüssel.
11. 11. Streiche eine Prise Zimt über die Feigen.
12. 12. Püriere die Feigen mit einem Stabmixer zu einem feinen Mus.
13. 13. Alternativ kannst du die Feigen auch mit einer Gabel sehr fein zerdrücken.
14. 14. Gib die Sesamsamen in eine kleine, trockene Pfanne.
15. 15. Röste die Sesamsamen bei mittlerer Hitze goldbraun.
16. 16. Nimm die gerösteten Sesamsamen aus der Pfanne.
17. 17. Lege die Sesamsamen auf einen kleinen Teller.
18. 18. Lasse die Sesamsamen vollständig abkühlen.
19. 19. Gieße den fertigen Gewürztee durch ein feines Teesieb.
20. 20. Fülle den Tee in ein Glas oder eine Tasse.
21. 21. Nimm eine Scheibe Hefezopf (süßes Hefeteigbrot).
22. 22. Bestreiche die Hefezopfscheibe gleichmäßig mit dem Feigenmus.
23. 23. Streu die abgekühlten Sesamsamen großzügig auf das Feigenmus.
24. 24. Serviere das belegte Brötchen zusammen mit dem heißen Gewürztee.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 343
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 52 g