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🍰 Selbstgemachte Gewürzplätzchen zum Ausstechen

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 100 g weiche Butter
• 75 g Rohrohrzucker
• 75 g Zuckerrübensirup
• 450 g Dinkelmehl Type 1050 (+ 1 EL zum Arbeiten)
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 TL Ingwerpulver
• 1 TL Zimtpulver
• 0.25 TL Kardamom
• 1 Msp. gemahlene Gewürznelken
• 1 Msp. Piment
• 1 Ei
• 125 Puderzucker aus Rohrohrzucker
• 2 EL Zitronensaft
• 25 g Zuckerperlen

Zubereitung

1. 1. Gib Butter, Zucker und Zuckerrübensirup in einen Topf.
2. 2. Schmelze die Mischung bei kleiner Hitze.
3. 3. Lasse die Masse kurz abkühlen.
4. 4. Gib Mehl, Backpulver, Salz, Gewürze und ein Ei in eine große Schüssel.
5. 5. Gieße die abgekühlte Sirup-Mischung zu den trockenen Zutaten.
6. 6. Knete alles zu einem festen Teig.
7. 7. Falls der Teig zu klebrig ist, gib etwas mehr Mehl hinzu.
8. 8. Stelle sicher, dass der Teig fest und formbar ist.
9. 9. Stäube eine Arbeitsfläche mit Mehl ein.
10. 10. Rolle den Teig ca. 4 mm dick aus.
11. 11. Stech Sterne und Tannenbäume mit Ausstechformen aus.
12. 12. Lege die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
13. 13. Bohre bei Plätzchen für den Baum eine kleine Öffnung mit einem Holzstäbchen ein.
14. 14. Heize den Ofen auf 180 °C vor (Umluft 160 °C oder Gasstufe 2–3).
15. 15. Backe die Plätzchen ca. 15 Minuten.
16. 16. Nimm das Blech aus dem Ofen.
17. 17. Lasse die Plätzchen vollständig auskühlen.
18. 18. Verrühre Puderzucker mit Zitronensaft zu einer dicken Glasur.
19. 19. Bestreiche die abgekühlten Plätzchen mit der Glasur.
20. 20. Verziere die Plätzchen nach Belieben mit Linien.
21. 21. Bestreue die noch feuchte Glasur sofort mit Zuckerperlen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 385
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 59 g