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🍽️ Aromatische Gewürzkekse

96 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 TL Reformhaus® Flohsamenschalen
• 200 g Dinkelmehl Type 630 von Donath (erhältlich im Reformhaus®)
• 2 TL Kumin-Koriander-Muskat Gewürzmischung von Brecht (erhältlich im Reformhaus® ())
• 1 TL Zimt von Brecht (erhältlich im Reformhaus®)
• 2 TL Backpulver von Natura (erhältlich im Reformhaus®)
• 1 Prise Ursalz von Brecht (erhältlich im Reformhaus® ())
• 1 Bio-Zitrone
• 1 TL Reformhaus® (Plus Hagebuttenpulver)
• 80 g Kokosöl von Vitaquell (erhältlich im Reformhaus®)
• 60 g Ahornsirup von Rapunzel (erhältlich im Reformhaus®)
• 2 EL braunes Mandelmus von Rapunzel (erhältlich im Reformhaus®)
• 20 Mandelkerne von Lihn (erhältlich im Reformhaus®)

Zubereitung

1. 1. Gib fünf Esslöffel kaltes Wasser in eine kleine Schüssel.
2. 2. Rühre Flohsamenschalen in das Wasser ein.
3. 3. Lass die Mischung zehn Minuten lang quellen.
4. 4. Gib Dinkelmehl, Gewürzmischung, Zimt, Backpulver und Salz in eine große Schüssel.
5. 5. Spüle die Zitrone heiß ab und trockne sie ab.
6. 6. Reibe die Zitronenschale ab.
7. 7. Gib die Zitronenschale, Hagebuttenpulver, Kokosöl, Ahornsirup, Mandelmus und die gequollenen Flohsamenschalen zur Mehlmischung.
8. 8. Knete alles zu einem glatten Teig.
9. 9. Decke den Teig ab.
10. 10. Lass den Teig etwa dreißig Minuten im Kühlschrank ruhen.
11. 11. Stäube die Arbeitsfläche mit etwas Dinkelmehl ein.
12. 12. Rolle den Teig etwa halbe Zentimeter dick aus.
13. 13. Stiche Kekse mit Ausstechern oder einem Glas aus dem Teig.
14. 14. Lege die Kekse mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
15. 15. Setze auf jedes Plätzchen eine Mandel.
16. 16. Drücke die Mandel leicht an.
17. 17. Heize den Backofen auf zweihundert Grad Celsius vor.
18. 18. Backe die Kekse für etwa zwölf Minuten im Ofen.
19. 19. Lasse die Kekse auf einem Gitter abkühlen.
20. 20. Genieße die Kekse.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 96
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 10 g