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🍽️ Aromatisches Gewürzöl

88 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege die Pimentkörner und den Pfeffer in einen Mörser.
  2. 2. Drücke die Gewürze mit dem Stößel ganz leicht an, um sie zu zerbrechen.
  3. 3. Gib die zerstoßenen Gewürze zusammen mit Zimt, Lorbeerblättern, Muskatblüten und Nelken in einen kleinen Topf.
  4. 4. Gieße das Öl in den Topf zu den Gewürzen.
  5. 5. Stelle den Topf auf den Herd und schalte die Hitze ganz niedrig ein.
  6. 6. Erwärme das Öl für etwa 10 Minuten, ohne es kochen zu lassen.
  7. 7. Nimm den Topf vom Herd und lass das Öl kurz abkühlen.
  8. 8. Gieße das warme Öl in ein sauberes, steriles Glasgefäß.
  9. 9. Verschließe das Glas fest mit einem Deckel.
  10. 10. Lagere das Glas an einem dunklen und kühlen Ort.
  11. 11. Lass das Öl für 2 Wochen ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.
  12. 12. Gieße das fertige Öl durch ein feines Sieb, um die Gewürze zu entfernen.
  13. 13. Verwende das Öl zum Anbraten von Fleischgerichten mit asiatischem oder indischem Geschmack.

Nährwerte pro Portion