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🍽️ Kräftiger Rinderbraten mit Kräuter-Gewürzöl

400 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Umluft vor.
  2. 2. Spüle den Rosmarin kurz unter kaltem Wasser ab.
  3. 3. Schüttle den Rosmarin trocken.
  4. 4. Zupfe die Nadeln von den Rosmarin-Zweigen.
  5. 5. Hacke die Rosmarin-Nadeln fein.
  6. 6. Gib die gehackten Nadeln, den Koriander und etwa 50 Milliliter Öl in eine kleine Schale.
  7. 7. Entferne die äußeren Schichten von den Knoblauchknollen.
  8. 8. Halbiere die Knoblauchknollen waagerecht.
  9. 9. Löse 5 bis 6 Knoblauchzehen aus den Knollen.
  10. 10. Schäle die herausgelösten Zehen.
  11. 11. Hacke die Zehen klein.
  12. 12. Rühre die gehackten Zehen in die Kräuter-Öl-Mischung.
  13. 13. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  14. 14. Spüle das Fleisch kurz ab.
  15. 15. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  16. 16. Erhitze das restliche Öl in einer Pfanne.
  17. 17. Brate das Fleisch in der heißen Pfanne von allen Seiten scharf an.
  18. 18. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  19. 19. Lege das angebratene Fleisch auf das vorbereitete Blech.
  20. 20. Bestreiche das Fleisch großzügig mit dem Gewürz-Öl.
  21. 21. Lege die restlichen Knoblauchknollen auf das Blech.
  22. 22. Brate das Fleisch für etwa 30 Minuten im Ofen.
  23. 23. Serviere den Braten mit Fladenbrot und einem Joghurt-Dip mit Minze.

Nährwerte pro Portion