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🍰 Würziger Gugelhupf

478 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250 g Mehl
• 80 g Kakaopulver
• 3 Eier
• 1 Eiweiß
• 90 g fettarmer Joghurt
• 1 EL löslicher Kaffee
• 1 unbehandelte Orange
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 100 g weiche Butter
• 250 g Zucker
• 1 Prise gemahlene Nelke
• 1 gestr. TL Zimt
• 1 Prise gemahlener Kardamom
• 1 Päckchen Backpulver
• 125 g dunkle Kuvertüre

Zubereitung

1. 1. Gib Joghurt, löslichen Kaffee, einen Esslöffel lauwarmes Wasser, eine Prise Salz und Vanillezucker in eine Schüssel.
2. 2. Verrühre die Zutaten in der Schüssel gut miteinander.
3. 3. Nimm eine zweite Schüssel.
4. 4. Schlage die weiche Butter mit dem Zucker und einem halben Esslöffel abgeriebener Orangenschale schaumig.
5. 5. Rühre das Ei und das Eiweiß in die Butter-Zucker-Mischung ein.
6. 6. Vermische das Mehl mit dem Kakaopulver und dem Backpulver.
7. 7. Gib die Mehlmischung zur Eimasse.
8. 8. Rühre die Mehlmischung in die Eimasse ein.
9. 9. Hebe die Joghurtmischung vorsichtig unter die Teigmasse.
10. 10. Hebe die Gewürze vorsichtig unter die Teigmasse.
11. 11. Fülle den Teig in eine gebutterte Gugelhupfform.
12. 12. Streiche die Oberfläche des Teigs glatt.
13. 13. Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
14. 14. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten.
15. 15. Nimm den fertigen Kuchen aus dem Ofen.
16. 16. Lasse den Kuchen kurz abkühlen.
17. 17. Stürze den Kuchen auf ein Kuchengitter.
18. 18. Lasse den Kuchen vollständig auskühlen.
19. 19. Schmelze die Kuvertüre.
20. 20. Überziehe den Kuchen mit der geschmolzenen Kuvertüre.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 478
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 81 g