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🍽️ Aromatisierter Blumenkohl

149 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1.2 kg großer Blumenkohl (1 großer Blumenkohl)
• Salz
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer (2–3 cm)
• 3 TL Currypulver
• 1 gestr. TL Kurkumapulver
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 EL Ghee (alternativ Butterschmalz)
• 10 g Koriander (0.5 Bund)
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung

1. 1. Wasche den Blumenkohl gründlich.
2. 2. Teile den Blumenkohl in kleine Röschen.
3. 3. Bringe Salzwasser zum Kochen.
4. 4. Gib die Röschen für 3 bis 4 Minuten ins kochende Wasser.
5. 5. Gieße das Wasser ab.
6. 6. Schrecke den Blumenkohl mit kaltem Wasser ab.
7. 7. Schäle den Knoblauch.
8. 8. Schäle den Ingwer.
9. 9. Hacke den Knoblauch fein.
10. 10. Hacke den Ingwer fein.
11. 11. Vermische die gehackten Zutaten mit Currypulver.
12. 12. Füge Kurkuma zur Gewürzmischung hinzu.
13. 13. Würze die Mischung mit Salz.
14. 14. Würze die Mischung mit Pfeffer.
15. 15. Heize Ghee in einer Pfanne auf.
16. 16. Vermenge die Gewürzmischung mit dem Blumenkohl.
17. 17. Gib den Blumenkohl in die heiße Pfanne.
18. 18. Brate den Blumenkohl 2 bis 3 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun.
19. 19. Wasche den Koriander.
20. 20. Schüttle den Koriander trocken.
21. 21. Zupfe die Korianderblätter ab.
22. 22. Hacke die Korianderblätter grob.
23. 23. Verteile den Blumenkohl auf Tellern.
24. 24. Beträufle den Blumenkohl mit Zitronensaft.
25. 25. Bestreue das Gericht mit dem gehackten Koriander.
26. 26. Serviere den Blumenkohl.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 149
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 10 g