🥤 Savarin mit Himbeeren und Sahne

Name: Savarin mit Himbeeren und Sahne
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Mehl; 1 Prise Salz; 10 g Hefe; 50 ml lauwarme Milch; 20 g Zucker; 2 Eier; 20 g weicher Butter; 60 g Zucker; 20 ml Grand Marnier; 60 ml Rum; 250 g Himbeeren; Puderzucker; 20 ml Grand Marnier; 200 ml Schlagsahne

390 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

150 g Mehl
1 Prise Salz
10 g Hefe
50 ml lauwarme Milch
20 g Zucker
2 Eier
20 g weicher Butter
60 g Zucker
20 ml Grand Marnier
60 ml Rum
250 g Himbeeren
Puderzucker
20 ml Grand Marnier
200 ml Schlagsahne

Zubereitung

1. Löse die Hefe in der Milch auf. Verrühre die Mischung mit den restlichen Zutaten für den Teig, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.
2. Gib den Teig auf eine leicht mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche. Knete ihn kräftig durch, bis er glatt und elastisch ist.
3. Fette die Backform mit Butter ein. Fülle den Teig in die Form und lasse ihn für etwa 15 Minuten gehen. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für ca. 30 Minuten goldbraun.
4. Koch den Zucker mit 125 Milliliter Wasser ein, bis eine sirupartige Konsistenz entsteht. Nimm die Pfanne vom Herd und rühre den Orangenlikör und den Rum unter.
5. Wasche die Himbeeren gut. Mische sie mit Puderzucker und Orangenlikör und lasse sie kurz marinieren.
6. Stürze den abgekühlten Kuchen auf einen Teller. Gieße den Sirup gleichmäßig über den Kuchen, bis er gut durchtränkt ist.
7. Dekoriere den Kuchen mit den marinierten Himbeeren und der steif geschlagenen Sahne.

Nährwerte pro Portion

kcal: 390
Protein: 7 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 62 g