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🍰 Klassischer Pflaumen-Sturz Kuchen

578 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize deinen Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
  2. 2. Stelle die Hitzequelle auf Ober- und Unterhitze ein.
  3. 3. Nimm eine Springform zur Hand.
  4. 4. Schmiere den Boden der Form dick mit Butter ein.
  5. 5. Schmiere den Rand der Form dünn mit Butter ein.
  6. 6. Streu 50 Gramm Zucker über die butterte Form.
  7. 7. Wasche die Pflaumen unter fließendem Wasser ab.
  8. 8. Entferne die Kerne aus den Pflaumen.
  9. 9. Schneide die Pflaumen in der Mitte durch.
  10. 10. Lege die Pflaumenhälften mit der Schnittfläche nach unten in die Form.
  11. 11. Achte darauf, dass die Hälften dicht nebeneinander liegen.
  12. 12. Nimm die restliche Butter für den Teig.
  13. 13. Gib eine Prise Salz zur Butter.
  14. 14. Schlage die Butter mit dem Salz schaumig auf.
  15. 15. Gib den restlichen Zucker zur Buttermasse.
  16. 16. Rühre den Zucker unter.
  17. 17. Gib die Eier zur Masse.
  18. 18. Arbeite die Eier unter.
  19. 19. Nimm das Mehl für den Teig.
  20. 20. Nimm das Backpulver für den Teig.
  21. 21. Vermische das Mehl mit dem Backpulver.
  22. 22. Nimm die Milch für den Teig.
  23. 23. Gib die trockenen Zutaten und die Milch nach und nach zur Buttermasse.
  24. 24. Rühre die Zutaten zügig unter.
  25. 25. Höre auf zu rühren, wenn der Teig glatt ist.
  26. 26. Der Teig sollte streichfähig sein.
  27. 27. Verteile den Teig gleichmäßig über den Pflaumen.
  28. 28. Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen.
  29. 29. Backe den Kuchen für etwa 50 Minuten.
  30. 30. Nimm einen Holzstäbchen zur Hand.
  31. 31. Stiche mit dem Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens.
  32. 32. Prüfe, ob der Kuchen gar ist.
  33. 33. Nimm den Kuchen aus dem Ofen.
  34. 34. Lasse den Kuchen in der Form abkühlen.
  35. 35. Warte, bis der Kuchen komplett abgekühlt ist.
  36. 36. Löse den Kuchen vorsichtig von der Form.
  37. 37. Stürze den Kuchen auf einen Teller.
  38. 38. Serviere den Kuchen.

Nährwerte pro Portion