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🍽️ Schnelle Putenstreifen mit Kichererbsen und Couscous

540 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Möhren gründlich.
  2. 2. Schäle die Möhren dünn.
  3. 3. Schneide die Möhren in runde Scheiben mit einer Dicke von etwa 5 Millimetern.
  4. 4. Wasche die Tomaten.
  5. 5. Teile die Tomaten in vier Hälften.
  6. 6. Entferne die harten Stielansätze von den Tomaten.
  7. 7. Schneide die entkernten Tomaten in kleine Würfel.
  8. 8. Schäle die Zwiebeln.
  9. 9. Schneide die Zwiebeln ebenfalls in kleine Würfel.
  10. 10. Spüle die Putenschnitzel unter fließendem Wasser ab.
  11. 11. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  12. 12. Schneide das Putenfleisch in schmale Streifen.
  13. 13. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
  14. 14. Brate die Putenstreifen unter häufigem Wenden bei mittlerer Hitze rundum an.
  15. 15. Würze das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Zimt.
  16. 16. Brate das Fleisch weitere 2 bis 3 Minuten, bis es goldbraun ist.
  17. 17. Nimm das Fleisch aus der Pfanne.
  18. 18. Wickle das Fleisch in Alufolie ein, um es warm zu halten.
  19. 19. Gieße die Kichererbsen in einem Sieb ab.
  20. 20. Spüle die Kichererbsen unter kaltem Wasser ab.
  21. 21. Bringe 460 Milliliter Salzwasser in einem Topf zum Kochen.
  22. 22. Rühre den Couscous in das kochende Wasser ein.
  23. 23. Decke den Topf ab.
  24. 24. Lasse den Couscous bei kleiner Hitze 10 Minuten quellen.
  25. 25. Hebe die Kichererbsen und Rosinen unter den Couscous.
  26. 26. Lasse die Mischung weitere 5 Minuten bei kleiner Hitze garen.
  27. 27. Dünste die Zwiebelwürfel im verbliebenen Bratfett glasig an.
  28. 28. Gib die Möhrenscheiben zur Pfanne.
  29. 29. Gib 1 bis 2 Esslöffel Wasser hinzu.
  30. 30. Decke die Pfanne ab.
  31. 31. Gare die Möhren etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze.
  32. 32. Gib bei Bedarf nach und nach etwas mehr Wasser hinzu, falls die Pfanne austrocknet.
  33. 33. Rühre die Tomatenwürfel unter die Möhren.
  34. 34. Lasse die Tomaten weitere 5 Minuten mitgaren.
  35. 35. Nimm die Alufolie vom Fleisch.
  36. 36. Gib die Putenstreifen samt dem austretenden Fleischsaft zurück in die Pfanne.
  37. 37. Erwärme das Fleisch kurz in der Pfanne.
  38. 38. Schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
  39. 39. Serviere das Geschnetzeltes zusammen mit dem Couscous.

Nährwerte pro Portion