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🍽️ Schnelles Hähnchen-Geschnetzeltes mit Röstitalern

327 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 160 g Röstitaler (4 Röstitaler; tiefgekühlt; Fertigprodukt)
• 2 Schalotten
• 3 Zweige Thymian
• 150 g sehr kleine Kirschtomaten
• 250 g Hähnchenbrustfilet (2 Hähnchenbrustfilets)
• 1 EL Rapsöl
• 100 ml Geflügelbrühe
• 50 ml Kochsahne
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen vor. Backe die Röstitaler (flache Fladenbrote) ohne Öl auf einem Blech laut Packungsanleitung von beiden Seiten knusprig.
2. 2. Schäle die Schalotten und schneide sie in feine Würfel.
3. 3. Wasche den Thymian, schüttle ihn trocken und zupfe die Blättchen von den Stängeln. Wasche die Tomaten und lasse sie im Sieb abtropfen.
4. 4. Spüle das Hähnchenfilet ab und tupfe es mit Küchenpapier trocken. Schneide das Fleisch zuerst in lange Streifen und dann diese Streifen in kleine Stücke.
5. 5. Erhitze das Rapsöl in einer großen Pfanne. Brate die Hähnchenstreifen darin bei mittlerer Hitze unter häufigem Wenden rundum goldbraun an.
6. 6. Gib die Schalotten und etwa zwei Drittel der Thymianblätter hinzu. Brate alles unter häufigem Wenden für 2 bis 3 Minuten mit.
7. 7. Würze mit Salz und Pfeffer und gib die ganzen Tomaten dazu. Lasse das Gericht unter gelegentlichem Rühren für weitere 3 bis 4 Minuten köcheln. Serviere das Geschnetzelte auf Tellern mit den Röstitalern, bestreue es mit dem restlichen Thymian und serviere es warm.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 327
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 13 g