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🍽️ Zartes Lamm mit Kartoffeln im Topf

418 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Spüle das Lammfleisch kurz ab und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Schneide das Fleisch in etwa 2 bis 3 Zentimeter große Würfel.
  4. 4. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch und würfle beide fein.
  5. 5. Wasche die Paprikaschoten, entferne das Innere und schneide sie in breite Streifen.
  6. 6. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Spalten.
  7. 7. Brate das Fleisch in einem großen Topf rundherum scharf an.
  8. 8. Gib die Zwiebeln und den Knoblauch dazu und brate sie 2 bis 3 Minuten mit.
  9. 9. Hebe die Paprikastreifen und Kartoffeln unter das Fleisch.
  10. 10. Lösche das Ganze mit etwas Wein ab.
  11. 11. Würze alles kräftig mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Zupfe die Blättchen von 4 bis 5 Thymianzweigen ab und rühre sie unter.
  13. 13. Decke den Topf ab und schiebe ihn für etwa 1,5 Stunden in den Ofen.
  14. 14. Rühre das Gericht zwischendurch immer mal wieder um.
  15. 15. Gieße bei Bedarf noch etwas Wein nach, falls die Flüssigkeit zu stark verdampft ist.
  16. 16. Schmecke das fertige Gericht am Ende noch einmal mit Salz und Pfeffer ab.
  17. 17. Bestreue das Lamm mit den restlichen abgezupften Thymianblättchen.
  18. 18. Serviere das Gericht heiß.

Nährwerte pro Portion