🍽️ Zartes Kassler im Topf

Name: Zartes Kassler im Topf
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1.25 kg Kasseler Rollbraten (küchenfertig vorbereitet); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 3 EL Öl (zum Braten); 2 Möhren; 1 Zwiebel; 1 TL frisch gehackte Thymianblätter; 1 Lorbeerblatt; 0.5 TL Kümmel; 250 ml trockener Weißwein; 250 ml Fleischbrühe

450 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1.25 kg Kasseler Rollbraten (küchenfertig vorbereitet)
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
3 EL Öl (zum Braten)
2 Möhren
1 Zwiebel
1 TL frisch gehackte Thymianblätter
1 Lorbeerblatt
0.5 TL Kümmel
250 ml trockener Weißwein
250 ml Fleischbrühe

Zubereitung

1. Pfeffere das Fleisch kräftig ein.
2. Erhitze das Öl in einem Bräter.
3. Brate das Fleisch von allen Seiten scharf an.
4. Schäle die Möhren.
5. Schäle die Zwiebeln.
6. Schneide das Gemüse in kleine Würfel.
7. Gib das Gemüse zum Fleisch.
8. Brate das Gemüse kurz mit an.
9. Gib Thymian, Lorbeer und Kümmel hinzu.
10. Lösche das Ganze mit Wein ab.
11. Gib Brühe hinzu.
12. Salze die Soße leicht.
13. Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
14. Stelle den Bräter auf die untere Schiene.
15. Schmore das Fleisch für etwa 1 Stunde zugedeckt.
16. Schöpfe das Fleisch gelegentlich mit dem Bratfond ein.
17. Serviere das Fleisch mit dem Gemüse.
18. Reiche Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree dazu.

Nährwerte pro Portion

kcal: 450
Protein: 35 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 12 g