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🍽️ Zartes Hähnchen mit buntem Gemüse und Kräutern

1093 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Hähnchen gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Tupfe das Hähnchen innen und außen mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Würze das Hähnchen außen und innen mit Salz und Pfeffer.
  4. 4. Nimm dir die Hälfte der frischen Kräuter zur Hand.
  5. 5. Fülle diese Kräuter in die Höhle des Hähnchens.
  6. 6. Nimm dir ein Stück Küchengarn.
  7. 7. Binde das Hähnchen mit dem Garn fest zusammen, damit es seine Form behält.
  8. 8. Heize deinen Backofen auf 180 Grad vor.
  9. 9. Wähle die Heizstufe 'Unter- und Oberhitze'.
  10. 10. Nimm dir einen Bräter oder eine große Auflaufform.
  11. 11. Nimm einen Esslöffel Öl.
  12. 12. Pinsele den Bräter mit dem Öl ein, damit nichts anklebt.
  13. 13. Lege das vorbereitete Hähnchen in den Bräter.
  14. 14. Schiebe den Bräter in den vorgeheizten Ofen.
  15. 15. Brate das Hähnchen für etwa 30 Minuten.
  16. 16. Nimm eine Zwiebel zur Hand.
  17. 17. Schäle die Zwiebel vollständig.
  18. 18. Schneide die Zwiebel in Spalten oder Viertel.
  19. 19. Nimm eine Zucchini zur Hand.
  20. 20. Wasche die Zucchini gründlich.
  21. 21. Schneide die Zucchini in große, grobe Stücke.
  22. 22. Nimm eine Stange Sellerie zur Hand.
  23. 23. Wasche den Sellerie.
  24. 24. Entferne eventuelle faserige Außenhäute.
  25. 25. Schneide den Sellerie in große Stücke.
  26. 26. Nimm eine Paprika zur Hand.
  27. 27. Wasche die Paprika.
  28. 28. Entferne den Stiel und die Kerne.
  29. 29. Schneide die Paprika in große Stücke.
  30. 30. Nimm eine Tomate zur Hand.
  31. 31. Wasche die Tomate.
  32. 32. Schneide die Tomate in der Mitte durch die Hälfte.
  33. 33. Entferne den harten Stielansatz an der Tomate.
  34. 34. Nimm etwas Fleischfond (Brühe) zur Hand.
  35. 35. Nimm eine Chilischote zur Hand.
  36. 36. Lege die Zwiebeln, das Zucchini-, Sellerie- und Paprikastücke in den Bräter zum Hähnchen.
  37. 37. Lege die halbierten Tomaten dazu.
  38. 38. Gieße den Fleischfond über das Gemüse und das Hähnchen.
  39. 39. Lege die Chilischote in den Bräter.
  40. 40. Schiebe den Bräter zurück in den Ofen.
  41. 41. Schmore das Hähnchen für weitere 45 bis 60 Minuten.
  42. 42. Achte darauf, dass nicht zu viel Flüssigkeit verdampft.
  43. 43. Gieße bei Bedarf etwas Wasser nach, falls es zu trocken wird.
  44. 44. Nimm den Bräter aus dem Ofen.
  45. 45. Schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
  46. 46. Entferne das Küchengarn vom Hähnchen.
  47. 47. Serviere das Gericht heiß.

Nährwerte pro Portion