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🍽️ Geschmortes Gemüse

137 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Gemüse gründlich und entferne eventuelle ungenießbare Teile.
  2. 2. Schneide die Tomaten in acht gleich große Stücke.
  3. 3. Halbiere die Paprikaschoten längs.
  4. 4. Entferne die Kerne und die weißen Innenwände aus den Paprikaschoten.
  5. 5. Schneide die Paprikaschoten in mundgerechte Stücke.
  6. 6. Schneide die Zucchini in schmale Scheiben oder verwende eine Reibe, um sie zu hobeln.
  7. 7. Schäle die Schalotte und den Knoblauch.
  8. 8. Hacke die Schalotte und den Knoblauch fein.
  9. 9. Erhitze Öl in einem Topf.
  10. 10. Gib die gehackte Schalotte und den Knoblauch in das heiße Öl.
  11. 11. Dünste die Schalotte und den Knoblauch, bis sie glasig sind.
  12. 12. Gib die Zucchini und die Paprikastücke in den Topf.
  13. 13. Dünste das Gemüse kurz mit.
  14. 14. Rühre die Tomaten unter das Gemüse.
  15. 15. Gib die Kräuter hinzu.
  16. 16. Salze und pfeffere das Gericht nach Geschmack.
  17. 17. Abschmecken mit Essig.
  18. 18. Dünste das Gemüse bei mittlerer Hitze für etwa 4 Minuten.
  19. 19. Fülle das geschmorte Gemüse in Schälchen.
  20. 20. Serviere das Gemüse lauwarm oder kalt.
  21. 21. Reiche nach Belieben Baguette dazu.

Nährwerte pro Portion