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🍽️ Aromatisches Anis-Hähnchen mit Kartoffeln

546 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250 g kleine Zwiebeln
• 400 g kleine Kartoffeln
• 4 Zweige Rosmarin
• 4 Stiele Salbei
• 1.5 kg Hähnchen (küchenfertig, 1 Hähnchen)
• Salz
• Pfeffer
• 5 Knoblauchzehen
• 1 TL Anis
• 200 ml mediterrane Gemüsebrühe
• 50 ml Anislikör
• 125 ml trockener Weißwein

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebeln und teile sie in der Mitte.
2. 2. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich ab.
3. 3. Wasche die Kräuter und schüttle sie trocken.
4. 4. Spüle das Hähnchen unter kaltem Wasser ab und tupfe es innen und außen mit Küchenpapier trocken.
5. 5. Würze das Hähnchen innen und außen mit Salz und Pfeffer.
6. 6. Schäle den Knoblauch.
7. 7. Nimm die Hälfte der Kräuter und den Anis.
8. 8. Fülle Knoblauch, Kräuter und Anis in die Bauchhöhle des Hähnchens.
9. 9. Lege das Hähnchen in einen Bräter.
10. 10. Verteile die Zwiebeln und Kartoffeln um das Hähnchen herum.
11. 11. Gieße die Brühe zu.
12. 12. Heize den Backofen auf 200 Grad vor (bei Umluft 180 Grad oder Gasstufe 3).
13. 13. Stelle den Bräter auf die unterste Schiene.
14. 14. Brate das Hähnchen für etwa 1 Stunde und 15 Minuten.
15. 15. Gieße nach der Hälfte der Zeit den Anislikör und den Wein dazu.
16. 16. Gib die restlichen Kräuter hinzu.
17. 17. Nimm das Hähnchen aus dem Ofen.
18. 18. Wickle das Hähnchen in Alufolie ein.
19. 19. Lasse das Fleisch für einige Minuten ruhen.
20. 20. Entfette den Bratfond, falls nötig.
21. 21. Schmecke den Fond und das Gemüse mit Salz und Pfeffer ab.
22. 22. Richte das Hähnchen, die Zwiebeln, die Kartoffeln und den Fond an.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 546
• Protein: 57 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 15 g