🍽️ Zartes Kaninchen-Eintopf mit cremigem Maisbrei

Name: Zartes Kaninchen-Eintopf mit cremigem Maisbrei
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1.2 kg Kaninchen (1 Kaninchen) küchenfertig; 1 Gemüsezwiebel; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Öl; 20 g Mehl; 0.5 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 Bund Thymian; Salz; Pfeffer (frisch gemahlen); 250 ml Weißwein (trocken); 250 ml Gemüsebrühe; 200 g Möhren; 150 g Bohnen; 400 g Kartoffeln (festkochend)

730 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1.2 kg Kaninchen (1 Kaninchen) küchenfertig
1 Gemüsezwiebel
2 Knoblauchzehen
4 EL Öl
20 g Mehl
0.5 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 Bund Thymian
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
250 ml Weißwein (trocken)
250 ml Gemüsebrühe
200 g Möhren
150 g Bohnen
400 g Kartoffeln (festkochend)

Zubereitung

1. Teile das Kaninchenfleisch in passende Portionsstücke.
2. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und hacke sie fein.
3. Erhitze das Öl in einem großen Schmortopf.
4. Brate das Fleisch von allen Seiten scharf an.
5. Stäube das Fleisch gleichmäßig mit dem Mehl ab.
6. Gib die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch, die Gewürze und den Thymian in den Topf.
7. Schmore die Aromaten für 10 Minuten unter Rühren.
8. Lösche das Ganze mit dem Weißwein ab.
9. Gieße nach und nach die Brühe hinzu, bis alles Gemüse und Fleisch bedeckt ist.
10. Decke den Topf und schmore das Fleisch bei mittlerer Hitze für etwa 40 Minuten.
11. Schäle die Möhren und schneide sie in Scheiben.
12. Wasche die Bohnen und entferne die Enden.
13. Halbiere die Bohnen, falls sie sehr lang sind.
14. Wasche die Kartoffeln, schäle sie und würfle sie grob.
15. Gib das vorbereitete Gemüse zum Fleisch in den Topf.
16. Schmore alles gemeinsam für weitere 20 Minuten.
17. Würze den Eintopf abschließend mit Salz und Pfeffer.
18. Reiche das Gericht zusammen mit dem Maisbrei.

Nährwerte pro Portion

kcal: 730
Protein: 67 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 28 g