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🍽️ Schnelles Bohnen-Fleisch-Gericht mit Pilzen

413 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Bohnen gründlich.
  2. 2. Entferne die harten Enden und eventuelle Fäden von den Bohnen.
  3. 3. Reinige die Champignons von Schmutz.
  4. 4. Schneide die Champignons in dünne Scheiben.
  5. 5. Schneide das Fleisch quer zur Fleischfaser in dünne Scheiben.
  6. 6. Schneide diese Fleischscheiben weiter in feine Streifen.
  7. 7. Schäle die Zwiebel.
  8. 8. Hackle die Zwiebel fein.
  9. 9. Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen und gib viel Salz hinzu.
  10. 10. Koche die Bohnen in diesem Wasser für 10 Minuten.
  11. 11. Gieße die Bohnen ab.
  12. 12. Schrecke die Bohnen sofort mit eiskaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  13. 13. Lass die Bohnen gut abtropfen.
  14. 14. Erhitze 1 Esslöffel geschmolzene Butter in einer Pfanne.
  15. 15. Brate die Pilzscheiben kurz und bei hoher Hitze an.
  16. 16. Würze die Pilze mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Tropfe etwas Zitronensaft über die Pilze.
  18. 18. Nimm die Pilze aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
  19. 19. Erhitze 1 Esslöffel geschmolzene Butter in derselben Pfanne.
  20. 20. Dünste die gehackte Zwiebel darin an.
  21. 21. Gieße die Sahne zu der Zwiebel.
  22. 22. Würze die Sahne mit Salz und Pfeffer.
  23. 23. Lass die Sauce etwa 2 Minuten leicht köcheln.
  24. 24. Gib die vorbereiteten Basilikumstreifen zu der Sauce.
  25. 25. Gib die abgetropften Bohnen zur Sauce.
  26. 26. Lass die Bohnen kurz in der Sahne ziehen.
  27. 27. Erhitze das restliche Butterfett in der Pfanne.
  28. 28. Brate die Fleischstreifen für 4 Minuten braun.
  29. 29. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
  30. 30. Rühre 2 Esslöffel Wasser unter das Fleisch.
  31. 31. Gib die Zitronenschale (ohne das weiße Mark) hinzu.
  32. 32. Gib den Zitronensaft hinzu.
  33. 33. Serviere das Fleisch zusammen mit der Bohnen-Sahne-Mischung.
  34. 34. Streue die gebratenen Pilzscheiben über das Gericht.
  35. 35. Garniere das Gericht mit frischen Basilikumblättchen.

Nährwerte pro Portion