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🍽️ Geriegelte Schollenfilets mit Garnelen, Kapern, Lauch und Tomaten

516 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 12 Seezungenfilets (à 70 g)
• 1 EL Zitronensaft
• 200 g Garnelen (küchenfertig, TK)
• 2 Lauchstangen
• 1 rote Paprikaschote
• 2 Tomaten
• 2 EL Olivenöl
• 150 ml Gemüsebrühe
• 4 EL Kapern
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Beträufle die Schollenfilets mit Zitronensaft.
2. 2. Lass die Garnelen auftauen.
3. 3. Schneide den Lauch in Ringe.
4. 4. Wasche die Paprika.
5. 5. Entferne den Stiel und die Kerne der Paprika.
6. 6. Entferne die weißen Innenhäute der Paprika.
7. 7. Schneide die Paprika in Würfel.
8. 8. Wasche die Tomaten.
9. 9. Entferne die Kerne der Tomaten.
10. 10. Schneide die Tomaten in Würfel.
11. 11. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
12. 12. Dünste das Paprika- und Lauchgemüse in der Pfanne an.
13. 13. Lösche das Gemüse mit Brühe ab.
14. 14. Lege den Deckel auf die Pfanne.
15. 15. Dünste das Gemüse für etwa 5 Minuten.
16. 16. Rolle die Schollenfilets zu Röllchen.
17. 17. Gib die Schollenröllchen zur Pfanne.
18. 18. Gib die Garnelen zur Pfanne.
19. 19. Gib die Kapern zur Pfanne.
20. 20. Lege den Deckel auf die Pfanne.
21. 21. Lass alles für etwa 7 Minuten gar ziehen.
22. 22. Würze mit Salz und Pfeffer.
23. 23. Richte das Gericht auf Tellern an.
24. 24. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 516
• Protein: 92 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 8 g