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🍽️ Knusprige Tomaten-Röstbrote

96 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tomaten gründlich und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Schneide die Tomaten in der Mitte durch die Hälfte.
  3. 3. Schäle die Knoblauchzehe und schneide sie ebenfalls in zwei Hälften.
  4. 4. Heize die Grillpfanne vor oder stelle die Grillfunktion des Backofens ein.
  5. 5. Lege die Brotscheiben ohne zusätzliches Fett in die heiße Pfanne oder unter den Grill.
  6. 6. Brate die Brote von beiden Seiten goldbraun und knusprig an.
  7. 7. Nimm die gerösteten Scheiben aus der Pfanne oder dem Ofen.
  8. 8. Lege sie auf eine Arbeitsfläche und lasse sie kurz abkühlen.
  9. 9. Reibe die warmen Schnittflächen der Brote kräftig mit den Knoblauchhälften ein.
  10. 10. Optional: Schneide die restliche Knoblauchzehe in hauchdünne Scheiben für die Dekoration.
  11. 11. Lege die Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach unten auf die Brote.
  12. 12. Drücke die Tomaten fest mit der Hand aus, damit der Saft und das Fruchtfleisch vom Brot aufgenommen werden.
  13. 13. Falls die Tomaten sehr fest sind, hole das Fruchtfleisch stattdessen mit einem Teelöffel heraus und verteile es auf den Broten.
  14. 14. Würze die Brote abschließend mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack.
  15. 15. Tropfe etwas Olivenöl über die Brote.
  16. 16. Garniere die Brote nach Belieben mit den dünnen Knoblauchscheiben und serviere sie sofort.

Nährwerte pro Portion