← Alle Rezepte

🍽️ Geräuchertes Hähnchen mit Auberginensalat

337 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Geräuchertes Hähnchen mit Auberginensalat Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Auberginen gründlich.
  2. 2. Entferne die harten Stielansätze an den Auberginen.
  3. 3. Schneide die Auberginen in runde Scheiben.
  4. 4. Streu etwas Salz über die Auberginenscheiben.
  5. 5. Lass die gesalzenen Scheiben etwa 15 Minuten liegen, damit das Bitterwasser austritt.
  6. 6. Schneide die Hähnchenbrust in dünne Scheiben.
  7. 7. Wasche den Salat gründlich.
  8. 8. Entferne verholzte oder welke Blätter vom Salat.
  9. 9. Trockne den Salat gut ab oder lass ihn abtropfen.
  10. 10. Schäle die Schalotte.
  11. 11. Schneide die Schalotte in sehr kleine Würfel.
  12. 12. Verrühre die Schalottenwürfel mit Balsamico-Essig.
  13. 13. Gib Zitronensaft zur Mischung.
  14. 14. Gib Honig zur Mischung.
  15. 15. Gib 4 bis 5 Esslöffel Olivenöl zur Mischung.
  16. 16. Rühre alles gut zusammen, bis das Dressing cremig ist.
  17. 17. Würze das Dressing mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  18. 18. Tupfe die Auberginenscheiben mit einem Küchentuch trocken.
  19. 19. Streu Pfeffer über die Auberginenscheiben.
  20. 20. Streu etwas Salz über die Auberginenscheiben.
  21. 21. Beträufle die Auberginenscheiben mit dem restlichen Olivenöl.
  22. 22. Heize den Grill vor.
  23. 23. Lege die Auberginenscheiben auf den Grill.
  24. 24. Grille die Auberginen auf der ersten Seite etwa 4 bis 6 Minuten.
  25. 25. Wende die Auberginenscheiben.
  26. 26. Grille die Auberginen auf der zweiten Seite etwa 4 bis 6 Minuten.
  27. 27. Nimm die gegrillten Auberginen vom Grill.
  28. 28. Lege die Auberginen auf eine Servierplatte.
  29. 29. Lege die dünnen Hähnchenbrustscheiben auf die Auberginen.
  30. 30. Lege den vorbereiteten Salat auf das Hähnchen.
  31. 31. Beträufle das fertige Gericht mit dem Dressing.
  32. 32. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion