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🍳 Geräuchertes Forellenfilet mit Preiselbeer-Creme

150 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 geräucherte Forellenfilets
• 2 EL Preiselbeerkompott
• 125 g Schmand
• 1 Prise Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Zitronensaft
• 4 TL geriebener Meerrettich
• Dill (zum Garnieren)

Zubereitung

1. 1. Heize deinen Backofen vor. Stelle die Temperatur auf 180 Grad ein. Wenn du Gas nutzt, wähle Stufe 2 bis 3. Nutzt du Umluft, stellst du besser auf 160 Grad ein.
2. 2. Lege die geräucherten Forellenfilets auf ein Stück Alufolie. Wickle die Folie fest um die Fische, sodass ein kleines Paket entsteht.
3. 3. Lege das Alufolie-Paket auf den Gitterrost im Ofen. Backe die Filets für 8 bis 10 Minuten, bis sie warm sind.
4. 4. Nimm das Paket aus dem Ofen und öffne es vorsichtig. Löse die Haut von den Forellenfilets und entferne sie.
5. 5. Schneide die enthauten Forellenfilets in mundgerechte Stücke.
6. 6. Gib einen Klecks Preiselbeer-Creme auf deinen Teller. Lege die Forellenstücke darauf.
7. 7. Streiche etwas Meerrettich über die Forelle. Garniere das Gericht mit frischer Dille und serviere es direkt.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 150
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 2 g