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🍽️ Geräucherter Lachs mit Kartoffeln, Zitronensoße und Brokkoliauflauf

468 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln.
  2. 2. Lege die geschälten Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser.
  3. 3. Koche die Kartoffeln für etwa 30 Minuten, bis sie gar sind.
  4. 4. Heize den Ofen auf 200 Grad Oberhitze vor.
  5. 5. Wasche den Brokkoli gründlich.
  6. 6. Entferne die harten Stängelenden vom Brokkoli.
  7. 7. Teile den Brokkoli in kleine Röschen.
  8. 8. Koche die Brokkoli-Röschen in Salzwasser für 3 bis 4 Minuten bissfest.
  9. 9. Schrecke den Brokkoli mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  10. 10. Lasse den Brokkoli gut abtropfen.
  11. 11. Gib den abgetropften Brokkoli in eine Gratinform.
  12. 12. Verrühre das Ei mit der Creme Fraiche.
  13. 13. Rühre den geriebenen Käse in die Ei-Creme-Fraiche-Mischung ein.
  14. 14. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Muskat.
  15. 15. Verteile die Käse-Ei-Mischung gleichmäßig auf dem Brokkoli in der Form.
  16. 16. Lege die Form in den vorgeheizten Ofen.
  17. 17. Gratinier den Brokkoliauflauf für etwa 10 Minuten, bis er goldbraun ist.
  18. 18. Ziehe die Schale der Zitrone ab, um die Zitronenzesten zu erhalten.
  19. 19. Presse den Saft aus der Zitrone.
  20. 20. Verrühre die Zitronenzesten und den Zitronensaft mit dem Joghurt.
  21. 21. Schmecke die Zitronensoße mit Salz ab.
  22. 22. Nimm den fertigen Brokkoliauflauf aus dem Ofen.
  23. 23. Gib die gekochten Kartoffeln auf die Teller.
  24. 24. Gib den Brokkoliauflauf neben die Kartoffeln.
  25. 25. Lege den Räucherlachs auf die Teller.
  26. 26. Gib die Zitronensoße dazu.
  27. 27. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion