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🍽️ Smoked Salmon with Strawberries, Rocket, and Green Peppercorns

215 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g milder Räucherlachs (in Scheiben)
• 250 g Erdbeeren
• 40 g Rucola
• 2 EL grüner Pfeffer
• Pfeffer (frisch gemahlen)
• Zitronensaft
• grobes Meersalz

Zubereitung

1. 1. Lege den Räucherlachs auf Teller oder eine große Platte.
2. 2. Wasche die Erdbeeren gründlich.
3. 3. Entferne die grünen Stiele und Blätter von den Erdbeeren.
4. 4. Schneide die Erdbeeren in Hälften oder in Viertel.
5. 5. Wasche den Rucola (Rauke) gründlich.
6. 6. Entferne grobe Stiele oder welkes Laub vom Rucola.
7. 7. Zupfe die Rucola-Blätter in mundgerechte Stücke, falls sie zu groß sind.
8. 8. Verteile die vorbereiteten Erdbeeren dekorativ auf dem Lachs.
9. 9. Streue den Rucola über den Lachs und die Erdbeeren.
10. 10. Gib die grünen Pfefferkörner darüber.
11. 11. Mühle frischen schwarzen Pfeffer über das Gericht.
12. 12. Tropfe etwas Zitronensaft über alles.
13. 13. Streu etwas Meersalz darüber.
14. 14. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 215
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 4 g