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🍝 Geräucherte Fischbällchen auf Erbsen-Nudeln

949 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Zerzupfe die Forellenfilets in kleine Stücke.
  2. 2. Gib die Fischstücke und die Eier in einen Mixer.
  3. 3. Püriere die Mischung nicht zu fein.
  4. 4. Hebe die Brösel unter die Fischmasse.
  5. 5. Stelle sicher, dass der Teig gut formbar ist.
  6. 6. Rühre den Meerrettich unter die Masse.
  7. 7. Gib den Zitronensaft hinzu.
  8. 8. Würze mit Salz und Pfeffer.
  9. 9. Decke die Schüssel ab.
  10. 10. Lasse die Fischmasse im Kühlschrank etwa 30 Minuten ruhen.
  11. 11. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  12. 12. Pinsle ein Backblech mit Öl ein.
  13. 13. Forme kleine Bällchen aus der Fischmasse.
  14. 14. Lege die Fischbällchen auf das vorbereitete Backblech.
  15. 15. Backe die Bällchen im Ofen für 10 bis 15 Minuten.
  16. 16. Koche die Nudeln in Salzwasser al dente.
  17. 17. Schäle die Schalotte.
  18. 18. Würfle die Schalotte fein.
  19. 19. Schwitze die Schalottenwürfel in heißer Butter an.
  20. 20. Rühre die Crème fraîche in die Pfanne.
  21. 21. Gib die Erbsen hinzu.
  22. 22. Lasse die Soße heiß werden.
  23. 23. Würze die Soße mit Zitronensaft und Salz.
  24. 24. Tropfe die Nudeln ab.
  25. 25. Schwenke die Nudeln in der Soße.
  26. 26. Gib bei Bedarf etwas Nudelkochwasser hinzu.
  27. 27. Lege die gebackenen Fischbällchen auf die Nudeln.
  28. 28. Hakle den Kerbel fein.
  29. 29. Bestreue das Gericht mit dem gehackten Kerbel.
  30. 30. Serviere das Gericht warm.

Nährwerte pro Portion