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🍽️ Zartes gepökeltes Schweinefleisch mit Wurzelgemüse

320 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Nimm das gepökelte Fleisch aus der Pökellake.
  2. 2. Wasche das Fleisch mehrmals unter fließendem Frischwasser ab.
  3. 3. Fülle einen Topf mit viel Wasser und bringe es zum Kochen.
  4. 4. Lege das abgewaschene Fleisch in das kochende Wasser.
  5. 5. Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse das Fleisch etwa 1 Stunde lang sanft köcheln.
  6. 6. Gib nach 30 Minuten Kochzeit halbierte Zwiebeln und grob geschnittenes Suppengemüse (z. B. Karotten, Sellerie und Lauch) in den Topf.
  7. 7. Füge kein zusätzliches Salz hinzu, da das Fleisch bereits gepökelt ist.
  8. 8. Reiche das Fleisch mit Sauerkraut, Rotkohl oder Teltower Rübchen.

Nährwerte pro Portion