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🍽️ Bunter Gemüse-Teller mit frischem Quark-Dip

128 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 750 g gemischtes Gemüse (nach Wahl z. B. Möhren, Paprika, Radieschen, Tomaten, Gurken, Fenchel)
• 200 g Magerquark
• 50 g saure Sahne
• 50 g Crème fraîche
• 1 EL Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer
• Schnittlauch (je 1/2 Bund)
• Dill (je 1/2 Bund)

Zubereitung

1. 1. Wasche das Gemüse unter fließendem Wasser ab.
2. 2. Entferne harte Schalen, Stiele oder Enden vom Gemüse.
3. 3. Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen.
4. 4. Gib Zuckerschoten und Blumenkohl für eine kurze Zeit ins kochende Wasser.
5. 5. Nimm das Gemüse aus dem Wasser, um es bissfest zu halten.
6. 6. Schneide das gesamte Gemüse in kleine Stücke, Scheiben oder Streifen.
7. 7. Gib den Magerquark, die saure Sahne, die Creme Fraîche und den Zitronensaft in eine Schüssel.
8. 8. Rühre die Zutaten mit einem Löffel oder Schneebesen, bis die Dip-Mischung glatt und cremig ist.
9. 9. Würze den Dip mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
10. 10. Wasche die frischen Kräuter unter kaltem Wasser ab.
11. 11. Schüttle die Kräuter trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
12. 12. Hacke die Kräuter fein mit einem Messer.
13. 13. Hebe die gehackten Kräuter unter den Quark-Dip.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 128
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 8 g