🍽️ Wok-Gemüsesuppe mit Garnelen und Tofu

Name: Wok-Gemüsesuppe mit Garnelen und Tofu
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 2 Frühlingszwiebeln; 100 g geschälte Garnelen; 2 EL Sojasauce; 1 TL Zitronensaft; 1 große Möhre (geschält und in Scheiben geschnitten); 6 Brokkoliröschen; 6 Babymais (aus der Dose); 500 ml Hühnerbrühe; 100 g Tofu; 60 g Glasnudeln; 6 Wan-Tan-Teigblätter (TK); 1 EL Sesamöl; 1 Päckchen Krabbenchip

285 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 Knoblauchzehe
2 Frühlingszwiebeln
100 g geschälte Garnelen
2 EL Sojasauce
1 TL Zitronensaft
1 große Möhre (geschält und in Scheiben geschnitten)
6 Brokkoliröschen
6 Babymais (aus der Dose)
500 ml Hühnerbrühe
100 g Tofu
60 g Glasnudeln
6 Wan-Tan-Teigblätter (TK)
1 EL Sesamöl
1 Päckchen Krabbenchip

Zubereitung

1. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in feine Scheiben.
2. Putze die Frühlingszwiebeln und schneide sie in dünne Ringe.
3. Beträufle die Garnelen mit einem Esslöffel Sojasauce und Zitronensaft.
4. Wasche die Broccoliröschen gut ab.
5. Lass das Maisgut aus der Dose abtropfen.
6. Bringe die Hühnerbrühe zusammen mit dem restlichen Sojasauce zum Kochen.
7. Gib den Knoblauch, die Frühlingszwiebeln, die Karotten, den Broccoli und den Mais in die Brühe.
8. Schneide den Tofu in etwa ein Zentimeter große Würfel.
9. Rühre den Tofu, die Wan-Tan-Füllungen und die Garnelen in die Suppe.
10. Lass die Suppe für fünf Minuten köcheln.
11. Übergieße die Glasnudeln mit kochendem Wasser, damit sie weich werden.
12. Nimm die Nudeln heraus und schneide sie in kleinere Stücke.
13. Gib die vorbereiteten Nudeln zur Suppe.
14. Verteile die heiße Suppe auf vorgewärmten Tellern.
15. Tropfe etwas Sesamöl über jede Portion.
16. Serviere die Suppe mit Krupuk (frittierten Kräckern) dazu.
17. Garniere das Gericht nach Belieben mit frischem Basilikum oder gehacktem Koriander.

Nährwerte pro Portion

kcal: 285
Protein: 23 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 25 g