🍽️ Kreative Kartoffel-Tomaten-Suppe mit Käsekruste

Name: Kreative Kartoffel-Tomaten-Suppe mit Käsekruste
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Kartoffeln (festkochend); 5 Tomaten; 70 g schwarze Oliven; 1.5 l Gemüsebrühe; 1 EL Rosmarinnadel (gehackt); 2 EL Schnittlauchröllchen; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 4 EL Parmesan (frisch gerieben)

200 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

600 g Kartoffeln (festkochend)
5 Tomaten
70 g schwarze Oliven
1.5 l Gemüsebrühe
1 EL Rosmarinnadel (gehackt)
2 EL Schnittlauchröllchen
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
4 EL Parmesan (frisch gerieben)

Zubereitung

1. Schäle die Kartoffeln.
2. Schneide die geschälten Kartoffeln in Spalten.
3. Gib die Kartoffelspalten in die Gemüsebrühe.
4. Lasse die Kartoffeln in der Brühe etwa 20 Minuten garen.
5. Häute die Tomaten.
6. Schneide die gehäuteten Tomaten in Viertel.
7. Entferne die Kerne aus den Tomatenvierteln.
8. Gib die vorbereiteten Tomaten und die Oliven in die Suppe.
9. Koche die Suppe mit Tomaten und Oliven für die letzten 5 Minuten.
10. Rühre die Kräuter in die fertige Suppe ein.
11. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
12. Serviere die Suppe bestreut mit Parmesan.

Nährwerte pro Portion

kcal: 200
Protein: 8 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 27 g