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🍽️ Gemüsesuppe mit Käsekugeln

465 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Reibe den Käse fein.
  2. 2. Vermische den geriebenen Käse mit der Butter, dem Ei und dem Mehl.
  3. 3. Knete die Zutaten zu einem glatten Teig.
  4. 4. Stelle sicher, dass der Teig gut formbar ist.
  5. 5. Würze den Teig mit Salz und Pfeffer.
  6. 6. Lege den Teig in eine Schale.
  7. 7. Decke die Schale ab.
  8. 8. Stelle die Schale für 1 Stunde in den Kühlschrank.
  9. 9. Wasche die Paprikaschoten.
  10. 10. Halbiere die Paprikaschoten.
  11. 11. Entferne die Kerne aus den Paprikaschoten.
  12. 12. Putze die Aubergine.
  13. 13. Wasche die Aubergine.
  14. 14. Schäle die Zwiebeln.
  15. 15. Schneide das gesamte Gemüse in Würfel.
  16. 16. Erhitze das Öl in einem Topf.
  17. 17. Dünste das Gemüse für 2 Minuten bei mittlerer Hitze an.
  18. 18. Rühre das Curry unter das Gemüse.
  19. 19. Lösche das Gemüse mit der Brühe ab.
  20. 20. Lasse die Suppe für 3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
  21. 21. Reduziere die Hitze.
  22. 22. Forme walnussgroße Bällchen aus der Käsemasse.
  23. 23. Gib die Käsebällchen zur Suppe.
  24. 24. Lasse die Bällchen für 10 Minuten bei sehr kleiner Hitze gar ziehen.
  25. 25. Vermeide, dass die Suppe wieder kocht.
  26. 26. Wasche das Oregano.
  27. 27. Schüttle das Oregano trocken.
  28. 28. Zupfe das Oregano klein.
  29. 29. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
  30. 30. Verteile die Suppe auf Schüsseln.
  31. 31. Bestreue die Suppe mit dem Oregano.
  32. 32. Serviere die Suppe.

Nährwerte pro Portion