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🍽️ Gemüsespieße mit frischem Kräuter-Dip

296 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 gelbe Paprikaschoten
• 0.5 Salatgurke
• 2 Möhren
• 250 g Cocktailtomaten
• 250 g Quark
• 2 EL saure Sahne
• 4 EL gemischte gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Kerbel, Schnittlauch)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. 1. Wasche die Paprikaschoten gründlich.
2. 2. Halbiere die Paprikaschoten und entferne das Kerngehäuse.
3. 3. Wasche die Paprikaschoten erneut und schneide das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke.
4. 4. Wasche die Gurke.
5. 5. Schneide die Gurke in Scheiben.
6. 6. Schäle die Karotten.
7. 7. Schneide die Karotten in Stücke.
8. 8. Wasche die Tomaten.
9. 9. Lasse die Tomaten je nach Größe ganz oder halbiere sie.
10. 10. Stecke das gesamte Gemüse abwechselnd auf die Holzspieße.
11. 11. Gib den Quark und die saure Sahne in eine Schüssel.
12. 12. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
13. 13. Gib die frischen Kräuter hinzu.
14. 14. Rühre die Dip-Zutaten gut glatt.
15. 15. Schäle die Zwiebel.
16. 16. Hacke die Zwiebel sehr fein.
17. 17. Hebe die fein gehackte Zwiebel unter den Dip.
18. 18. Schäle den Knoblauch.
19. 19. Presse den Knoblauch in den Dip.
20. 20. Verrühre alles gut.
21. 21. Schmecke den Dip noch einmal mit Salz und Pfeffer ab.
22. 22. Reiche den Dip zusammen mit den Gemüsespießen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 296
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 25 g