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🍽️ Gemüse-Spieße mit Kartoffeln

375 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege die Holzspieße in eine Schüssel mit Wasser und lass sie darin einweichen.
  2. 2. Entferne den Mais von den Blättern und ziehe die Fäden ab.
  3. 3. Schneide die Maiskolben in etwa 2 Zentimeter dicke Stücke.
  4. 4. Koche die Maisstücke für etwa 10 Minuten in kochendem Wasser.
  5. 5. Gieße das Wasser ab und kühl die Maisstücke sofort mit kaltem Wasser ab (das nennt man abschrecken).
  6. 6. Lass die Maisstücke gut abtropfen.
  7. 7. Wasche die Auberginen und entferne das grüne Grünzeug an der Spitze.
  8. 8. Schneide die Auberginen in etwa 2 Zentimeter dicke Stücke.
  9. 9. Wasche die Kirschtomaten.
  10. 10. Stecke abwechselnd Mais, Auberginen und Kirschtomaten auf die eingeweichten Holzspieße.
  11. 11. Schäle den Knoblauch.
  12. 12. Drücke den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse.
  13. 13. Rühre den Knoblauch mit Zitronensaft, Tomatenmark, Olivenöl und Pfeffer zu einer Marinade zusammen.
  14. 14. Lege die Spieße in eine flache Schale.
  15. 15. Pinsle die Spieße mit der Marinade ein.
  16. 16. Decke die Schale ab.
  17. 17. Lass die Spieße für etwa 1 Stunde marinieren.
  18. 18. Schneide die Kartoffeln längs in Spalten.
  19. 19. Würze die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer.
  20. 20. Vermische die Kartoffeln mit Öl.
  21. 21. Bestreiche Alufolie mit Öl.
  22. 22. Lege die Spieße und die Kartoffeln auf die bestrichene Alufolie auf den Grill.
  23. 23. Grill die Spieße und Kartoffeln für etwa 8 bis 10 Minuten.
  24. 24. Wende die Spieße gelegentlich.
  25. 25. Pinsle die Spieße immer wieder mit der Marinade ein.
  26. 26. Salze die fertigen Spieße.
  27. 27. Bestreue die Spieße mit Rosmarinnadeln.
  28. 28. Serviere die Spieße sofort zusammen mit den Kartoffelstücken.

Nährwerte pro Portion