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🍽️ Knackiger Gemüsesalat mit gebratenen Garnelen

304 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Salatblätter gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Entferne welkes oder beschädigtes Blattwerk vom Salat.
  3. 3. Schleudere den Salat in einer Salatschleuder trocken.
  4. 4. Schäle die Möhren mit einem Sparschäler oder Messer.
  5. 5. Schneide die Möhren in feine, dünne Stifte.
  6. 6. Wasche die Gurke gründlich ab.
  7. 7. Schneide die Gurke ebenfalls in feine Stifte.
  8. 8. Gib den Limettensaft in eine kleine Schüssel.
  9. 9. Würze den Limettensaft mit Salz nach Geschmack.
  10. 10. Füge frisch gemahlenen Pfeffer hinzu.
  11. 11. Gib das Olivenöl zur Limettenmischung.
  12. 12. Verrühre die Sauce kräftig mit einem Löffel.
  13. 13. Gib die Möhrenstifte in die Sauce.
  14. 14. Gib die Gurkenstifte in die Sauce.
  15. 15. Hakel das Gemüse gut in der Sauce um.
  16. 16. Erhitze Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  17. 17. Gib die Garnelen in die heiße Pfanne.
  18. 18. Brate die Garnelen auf der ersten Seite etwa 1 bis 2 Minuten.
  19. 19. Wende die Garnelen und brate sie auf der anderen Seite ebenfalls 1 bis 2 Minuten.
  20. 20. Würze die fertigen Garnelen mit Salz.
  21. 21. Würze die Garnelen mit frisch gemahlenem Pfeffer.
  22. 22. Nimm die Pfanne vom Herd.
  23. 23. Verteile die trockenen Salatblätter auf einem großen Teller.
  24. 24. Gib das marinierte Gemüse auf den Salat.
  25. 25. Lege die gebratenen Garnelen neben oder auf das Gemüse.
  26. 26. Gieße die restliche Salatsauce über das gesamte Gericht.
  27. 27. Garniere das Gericht nach Belieben mit frischen Dillspitzen.

Nährwerte pro Portion