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🍽️ Bunter Salat mit geräuchertem Pute

326 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Verrühre Mayonnaise und Joghurt in einer kleinen Schüssel.
  2. 2. Rühre den Zitronensaft, Salz und Pfeffer unter die Mayonnaise-Mischung.
  3. 3. Schmecke die Sauce abschließend mit weiteren Gewürzen nach Bedarf ab.
  4. 4. Wasche den Brokkoli und teile ihn in kleine Röschen.
  5. 5. Schäle die Brokkoli-Stiele und schneide sie in etwa 2 cm große Stücke.
  6. 6. Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  7. 7. Gare die Brokkoli-Röschen und -Stiele für 3 Minuten im kochenden Wasser.
  8. 8. Entleere das Gemüse und spüle es sofort mit eiskaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  9. 9. Lasse das abgekühlte Gemüse gut abtropfen.
  10. 10. Wasche die Tomaten gründlich.
  11. 11. Schneide die Tomaten jeweils in die Hälfte.
  12. 12. Schäle die Schalotten.
  13. 13. Hacke die Schalotten fein.
  14. 14. Nimm ein paar Basilikumblätter für die Dekoration beiseite.
  15. 15. Hacke den restlichen Basilikum grob.
  16. 16. Schneide die geräucherte Pute in schmale Streifen.
  17. 17. Vermische alle vorbereiteten Zutaten mit der vorbereiteten Sauce.
  18. 18. Richte den Salat auf Tellern an.
  19. 19. Dekoriere die Portionen mit den aufbewahrten Basilikumblättchen.
  20. 20. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion