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🍰 Gemüsesalate in kleinen Teigschiffchen

365 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 50 g Schweineschmalz
• 3 EL lauwarmes Wasser
• 250 g gemischtes Gemüse (z. B. Möhren, Stangensellerie, Kohlrabi, Zucchini... )
• 150 g Mayonnaise
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 TL Zitronensaft
• Kräuterblatt

Zubereitung

1. 1. Gib Mehl, Salz und Schmalz in eine Schüssel. Füge nach und nach so viel Wasser hinzu, wie du brauchst, und knete den Teig schnell zu einem glatten Ball. Lass den Teig für 30 Minuten an einem kühlen Ort ruhen.
2. 2. Rolle den Teig aus und lege damit kleine bootförmige Formen aus. Steche den Boden mit einer Gabel mehrmals ein. Backe die Schiffchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 15 Minuten goldgelb.
3. 3. Wasche und putze das Gemüse und schneide es in sehr kleine Würfel. Mische die Würfel mit Mayonnaise. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
4. 4. Fülle die fertigen Schiffchen mit dem Gemüse-Salat. Dekoriere sie zum Servieren mit frischen Kräutern.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 365
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 28 g