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🍽️ Herzhafte Gemüsepuffer mit Birnen

411 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle den Kürbis, die Kartoffeln und die Möhren.
  2. 2. Reibe das geschälte Gemüse grob.
  3. 3. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  4. 4. Entferne die Enden der Frühlingszwiebeln.
  5. 5. Hacke die Frühlingszwiebeln fein.
  6. 6. Gib das geriebene Gemüse und die Frühlingszwiebeln in eine Schüssel.
  7. 7. Füge den Käse und das Ei zur Schüssel hinzu.
  8. 8. Vermische das Gemüse mit dem Käse und dem Ei.
  9. 9. Würze die Masse mit Salz.
  10. 10. Würze die Masse mit Pfeffer.
  11. 11. Würze die Masse mit Muskat.
  12. 12. Prüfe, ob die Masse zu flüssig ist.
  13. 13. Rühre Semmelbrösel unter, falls die Masse zu nass ist.
  14. 14. Heize den Ofen auf 80 Grad vor.
  15. 15. Stelle die Ofeneinstellung auf Ober- und Unterhitze.
  16. 16. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  17. 17. Erhitze etwas Öl in einer beschichteten Pfanne.
  18. 18. Gib etwa zwei Esslöffel der Gemüsemasse in die Pfanne.
  19. 19. Drücke die Masse in der Pfanne flach.
  20. 20. Brate die Puffer für etwa fünf Minuten.
  21. 21. Wende die Puffer während des Bratens.
  22. 22. Brate die Puffer, bis sie hellbraun sind.
  23. 23. Halte die fertigen Puffer im Ofen warm.
  24. 24. Wiederhole den Bratvorgang mit dem restlichen Teig.
  25. 25. Wasche die Birnen.
  26. 26. Entferne das Kerngehäuse der Birnen.
  27. 27. Schneide die Birnen in feine Spalten.
  28. 28. Beträufle die Birnenspalten mit Zitronensaft.
  29. 29. Wasche die Brunnenkresse.
  30. 30. Schüttle die Brunnenkresse trocken.
  31. 31. Richte die Birnen auf Tellern an.
  32. 32. Gib die Brunnenkresse zu den Birnen auf den Tellern.
  33. 33. Gib die Walnüsse zu den Birnen und der Kresse.
  34. 34. Serviere die gebratenen Puffer zusammen mit der Beilage.
  35. 35. Reiche nach Belieben einen Joghurt-Dip dazu.

Nährwerte pro Portion