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🍽️ Bunte Gemüseplatte mit Joghurt-Dip

170 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Gurke und schneide sie in dünne Scheiben.
  2. 2. Wasche die Tomaten und schneide sie in kleine Achtel.
  3. 3. Entferne das Innere der Paprika und schneide sie in feine Streifen.
  4. 4. Schäle die Avocado und teile sie in der Länge in zwei Hälften.
  5. 5. Entferne den Kern der Avocado-Hälften.
  6. 6. Schneide die Avocado-Hälften in dünne Scheiben.
  7. 7. Schäle die Möhren.
  8. 8. Reibe die Möhren auf der groben Seite des Reibers.
  9. 9. Wasche die Salatblätter gründlich.
  10. 10. Zupfe die Salatblätter einzeln von den Stielen.
  11. 11. Lege das vorbereitete Gemüse und den Salat appetitlich auf eine große Platte.
  12. 12. Reinige die Champignons mit einem Tuch oder Pinsel.
  13. 13. Teile die Champignons in der Länge in zwei Hälften.
  14. 14. Schmelze die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  15. 15. Gib das Currypulver in die schmelzende Butter.
  16. 16. Brate die Champignons in der Curry-Butter sanft an.
  17. 17. Lege die gebratenen Champignons auf die Gemüseplatte.
  18. 18. Gib den Joghurt in eine kleine Schüssel.
  19. 19. Gib den Zitronensaft zum Joghurt.
  20. 20. Rühre Joghurt und Zitronensaft cremig zusammen.
  21. 21. Würze die Joghurtmischung mit Salz.
  22. 22. Würze die Joghurtmischung mit Pfeffer.
  23. 23. Gieße die Joghurtsauce gleichmäßig über das Gemüse.
  24. 24. Bestreue die fertige Platte mit frischer Kresse.

Nährwerte pro Portion