← Alle Rezepte

🍽️ Gemüse-Pizza mit Schmand-Crust

289 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gemüse-Pizza mit Schmand-Crust Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bröckle die Hefe in eine kleine Schale.
  2. 2. Gieße 3 Esslöffel lauwarmes Wasser und den Zucker dazu.
  3. 3. Rühre die Mischung glatt, bis sich Hefe und Zucker aufgelöst haben.
  4. 4. Vermische das Mehl in einer großen Schüssel mit dem Salz.
  5. 5. Drücke eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung.
  6. 6. Gieße die Hefemischung in die Mulde.
  7. 7. Bestäube die Oberfläche leicht mit etwas Mehl.
  8. 8. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig 15 Minuten an einem warmen Ort gehen.
  9. 9. Gieße etwa 100 Milliliter lauwarmes Wasser zum Teig.
  10. 10. Knete den Teig geschmeidig, bis er glatt ist.
  11. 11. Forme den Teig zu einer Kugel.
  12. 12. Decke die Schüssel wieder ab und lasse den Teig etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen.
  13. 13. Knete den Teig nach der Ruhezeit kräftig durch.
  14. 14. Arbeite das Olivenöl während des Knetens ein.
  15. 15. Teile den Teig in 4 gleich große Teile.
  16. 16. Stäube die Arbeitsfläche leicht mit Mehl ein.
  17. 17. Rolle die Teigteile zu 4 runden Pizzen aus.
  18. 18. Lege die Pizzen mit Abstand auf 2 Bögen Backpapier.
  19. 19. Lasse die Pizzen erneut 15 Minuten gehen.
  20. 20. Wasche die Tomaten unter fließendem Wasser.
  21. 21. Trockne die Tomaten gut ab.
  22. 22. Halbiere die Tomaten.
  23. 23. Wasche die Paprikaschoten unter fließendem Wasser.
  24. 24. Halbiere die Paprikaschoten.
  25. 25. Entferne die Kerne und das weiße Strunkgewebe (putzen).
  26. 26. Viertele die Paprikaschoten.
  27. 27. Schneide die Paprika in dünne Streifen.
  28. 28. Schneide den Mozzarella in Scheiben.
  29. 29. Verteile den Mozzarella auf den Pizzen.
  30. 30. Verteile den Schmand auf den Pizzen.
  31. 31. Lasse einen kleinen Rand um den Rand der Pizza frei.
  32. 32. Belege die Pizzen mit den Tomaten.
  33. 33. Belege die Pizzen mit den Paprikastreifen.
  34. 34. Streue geriebenen Emmentaler über die Pizzen.
  35. 35. Heize den Backofen auf 240 °C vor (Umluft 230 °C oder Gas: höchste Stufe).
  36. 36. Lege einen Bogen Backpapier auf ein Backblech.
  37. 37. Lege die Pizzen auf das vorbereitete Blech.
  38. 38. Backe die Pizzen im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten.
  39. 39. Backe die restlichen Pizzen auf die gleiche Weise.
  40. 40. Wasche das Basilikum unter fließendem Wasser.
  41. 41. Schüttle das Basilikum trocken.
  42. 42. Schneide die Basilikumblätter in feine Streifen.
  43. 43. Garniere die fertigen Pizzen mit den Basilikumstreifen.
  44. 44. Serviere die Gemüsepizza mit Schmand sofort.

Nährwerte pro Portion