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🍽️ Schnelle Pfanne mit Pute und saisonalem Gemüse

248 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in der Mitte durch. Schneide die Hälften in halbe Ringe.
  2. 2. Wasche den Rosenkohl gründlich ab. Schneide die harten Enden ab und schneide den Rest in dünne Scheiben.
  3. 3. Schäle die Schwarzwurzeln und schneide sie ebenfalls in dünne Scheiben.
  4. 4. Erhitze einen halben Esslöffel Öl in der Pfanne.
  5. 5. Brate die Zwiebeln und die Schwarzwurzeln für ein paar Minuten an.
  6. 6. Gib den Rosenkohl dazu und rühre ihn unter.
  7. 7. Würze alles mit Salz, Pfeffer und Kümmel.
  8. 8. Gib eine halbe Tasse Flüssigkeit in die Pfanne.
  9. 9. Lege einen Deckel auf die Pfanne.
  10. 10. Lasse das Gemüse für 5 Minuten sanft garen.
  11. 11. Schneide die Putenbrust in feine Streifen.
  12. 12. Würze die Putenstreifen mit Salz und Pfeffer.
  13. 13. Erhitze das restliche Öl in einer separaten Pfanne oder demselben Topf.
  14. 14. Brate die Putenstreifen schnell scharf an.
  15. 15. Nimm die Putenstreifen aus der Pfanne.
  16. 16. Halte die Putenstreifen warm.
  17. 17. Schäle die Birnen.
  18. 18. Teile die Birnen in Viertel.
  19. 19. Entferne das Kerngehäuse aus den Birnenstücken.
  20. 20. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  21. 21. Gib die Birnenwürfel zu den Schwarzwurzeln in der Pfanne.
  22. 22. Rühre alles gut um.
  23. 23. Gib das Walnussöl hinzu.
  24. 24. Lasse das Gemüse für weitere 3 Minuten dünsten.
  25. 25. Schmecke die Soße abschließend ab.
  26. 26. Serviere das Gericht mit den warmen Putenstreifen darauf.

Nährwerte pro Portion